乳制品爱好者福音:牛奶和酸奶可以帮助你的心脏健康

一项全球研究发现,吃乳制品与降低心血管疾病风险有关。

一杯牛奶可以帮助保持心脏健康。

就在你习惯只吃低脂或无脂奶酪,牛奶和酸奶的时候,另一项研究说:“嘿,乳制品对你的心脏来说并不是那么糟糕。”

事实上,新的研究表明,适度地,乳制品实际上可能会降低患心脏病和中风的风险。

但在你储存加仑奶油全脂牛奶和切达干酪的巨轮之前,一些专家提醒说,即使有这项新的研究,乳制品研究仍然像高脂奶昔一样混合。

研究发现了什么?

9月11日在《柳叶刀》杂志上发表的前瞻性城市农村流行病学(PURE)研究涉及21个国家,参与人数超过135,000人。研究人员跟踪人们大约九年。

他们发现,每天食用超过两份牛奶,奶酪或酸奶的人的心血管疾病和死亡率低于那些吃得少的人。

即使对于只吃全脂乳制品的人来说也是如此。

研究人员写道,“不应该劝阻吃乳制品,甚至应该在乳制品消费量低的低收入和中等收入国家鼓励吃乳制品。”

他们写道,这些国家的人们吃的乳制品少于北美和欧洲。

研究作者,加拿大人口健康研究所研究员Mahshid Dehghan博士告诉“卫报”,生活在富裕国家且不吃太多奶制品的人也可能因为在饮食中添加更多的牛奶,奶酪或酸奶而受益。

全脂乳制品因其含有大量饱和脂肪而获得了不良反应,这会增加LDL(“坏”)胆固醇水平,这是心脏病的危险因素。

额外的脂肪也会增加你的饮食热量,这可能会导致体重增加。

不过,研究人员指出,乳制品含有许多对我们有益的营养素,包括:

氨基酸
不饱和脂肪
维生素K-1和K-2

益生菌

所以只关注饱和脂肪会忽略这些好处。

然而,Dehghan说适度是关键 – 所以每天吃六到七份奶制品的人不应该吃更多。

美国2020年美国膳食指南建议成年人每天吃两到三杯不含脂肪或低脂肪的乳制品。

六盎司无脂酸奶等于3/4杯乳制品。一盎司的切达干酪相当于1杯奶制品。

该指南还包括此类强化大豆饮料。

这项研究会改变准则吗?

科罗拉多州丹佛市国家犹太卫生局的心脏病专家安德鲁·弗里曼博士说,这项研究的结果对媒体来说有点过分了。

“这项研究很有趣,很有趣,但我认为这不会改变我 – 或其他熟悉营养的人 – 实践,”他说。

在今年早些时候发表在“美国医学杂志”上的一篇论文中,他和他的同事概述了PURE研究的一些局限性。

其中之一是食物频率问卷的使用,这要求人们回忆他们吃多少奶和多少奶。

批评者说,这些并不能准确反映人们的饮食习惯。然而,这项新研究的作者写道,在比较人群时,例如高,中,低乳制品消费,它们“相当有用”。

一些健康专家很高兴看到曾经被妖魔化的脂肪重新回到营养片中。

“这项研究正在回归,显示饮食中含有脂肪可以让人们更加饱腹感 – 我们不太可能吃得过饱,”西雅图注册营养师兼发言人,RDN的天使座位说。该学院营养和饮食的。

不过,弗里曼提醒说,你必须考虑整体研究,而不仅仅是一项研究。

“这项研究表明乳制品可能会从中受益,但近年来还有很多其他研究做得非常好,表明可能会对乳制品造成伤害,”弗里曼说。

其中之一是瑞典2014年的一项研究,该研究发现,每天喝三杯或更多杯牛奶的女性与每天饮用不到一杯牛奶的女性相比,死亡的可能性高93%。这包括心血管疾病死亡率较高。

其他研究发现,吃更多的乳制品与骨折,乳腺癌,卵巢癌和前列腺癌的风险增加之间存在联系。

“当你看到这项研究的其他研究时,你能得出什么结论?”弗里曼说。“答案是:我认为我们不能做出坚定的结论。”

拥抱乳制品还是抛弃乳制品?

所以,当你走进超市过道时,你是否应该拥抱或跳过乳制品部分?

“多年来,人们对乳制品提出了许多担忧,”弗里曼说。“我会说它可能仍然应该受到限制。如果它被消耗了,它应该少量食用,理想的是低脂肪。“

Planells同意节制是关键,但他仍然是粉丝。

“吃牛奶或酸奶的好处是每份食物都能获得一整套营养素。”

脂肪含量怎么样?Planells推荐低脂牛奶,但是高脂肪的希腊酸奶,可以帮助你感觉饱腹,并为你提供额外的蛋白质提升。

他还认识到乳制品不适合所有人。

“有些人喜欢乳制品,有些人则鄙视乳制品,”Planells说。“对于一些人来说,不吃乳制品是一种道德决定 – 如果你是素食主义者 – 或者你可能有过敏症。”

对于这些人来说,还有其他方法可以获得牛奶中的营养,只要他们注意获取所有必需的营养素。

然而,弗里曼认为乳制品不是必不可少的。

“我们是这个星球上唯一一个积极寻找和饮用另一种动物母乳的物种,”他说。

他还指出了Dean Ornish博士所做的关于低脂肪植物性全食物逆转心脏病的益处的研究:“它至今仍然如此,这是非常有力的数据。”

但即使是营养研究也有其批评者。

当然,还有其他方法可以知道您的饮食是否适合您。

定期检查医生,以测量胆固醇和血脂水平以及体重指数等因素,可以及早发现健康问题。

这很重要,你今天都感觉如何?

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